耘香園

在南投縣草屯鎮的鄉下，我的爺爺奶奶在那片土地努力了大半輩子，無論是稻米、蔬菜、水果，皆是在爺爺奶奶的用心下栽種、成長、收成。

我的爸爸媽媽本來是在台中共同經營著一間素食餐飲店，餐點裡的米飯、青菜，大多是出於爺爺奶奶用心耕耘的成果，許多客人也都愛不釋手；但他們每天都繃緊著神經趕著中午十二點前給各個工廠、公司送便當，長期下來他們的精神及體力都已經不如從前。今年經過爸爸媽媽深思熟慮過後，他們決定回爸爸的老家-草屯種植蔬菜，除了可以自己吃的安心，也可以和更多人一起分享。

由於爸爸從小就會跟著爺爺奶奶一起下田工作，所以重回到這片土地上，對他來說並不陌生，他的中心概念是：「希望能種植無毒的蔬果」所以爸爸堅持不對農作物施放農藥及除草劑！這樣種植出來的蔬果，我們不僅吃的放心、吃的健康，更可以安心的和身邊的朋友們一起分享！

而他首先選擇種植的作物是蕃薯；蕃薯又稱地瓜，含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、銅、鉀等營養素。

地瓜也富含膳食纖維，可以增加飽足感，且含有微量的蛋白質；豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，減少便秘的情形。

自從爸爸開始當農夫後，他不僅勤奮的找尋不同品種的地瓜培植，更也學習在時下最普遍的社群網站-臉書上創立帳號、經營粉絲專頁、拍照上傳、分享種植成果...等，看著他享受著這田園之樂，我們也很為他感到開心；而媽媽在爸爸開始種植地瓜之後，在餐桌上學習變化著不同的地瓜料理，讓爸爸在辛苦耕耘過後，能有一頓豐盛、營養的晚餐！

耘香園，本來是一間素食餐飲店；現在，則是一個期盼能耕「耘」出更多「香」甜健康的蔬果「園」地！

我們的故事不會因為餐飲店的歇業而結束，而是會在這片美麗的土地上繼續發展。😊

It's not an end, but another beginning.